Blog

Kruszenie mięsa kurcząt

Drób przechowuje się najlepiej, gdy bezpośrednio po zabiciu jest wypatroszony i po zupełnym wychłodzeniu wypchany papierem. Po wypchaniu sztukę należy powiesić z piórami, w miejscu przewiewnym, chłodnym i zabezpieczonym od much. Aby drób po przyrządzeniu był smaczny i miał właściwy aromat i kruchość musi odpowiednio dojrzeć. Po kilku dniach, 1— …

Spaghetti w potrawce z drobiu

sphagetti75 dag wątróbek drobiowych, 40 dag makaronu typu spaghetti,
2 pory, 1 i 1/2 szklanki rosołu (instant),
3/4 pojemnika (15 dag) kwaśnej śmietany,
4 łyżki masła lub margaryny, 4 łyżki winiaku,
1 łyżka mąki, sól, mielony biały pieprz

Sposób przyrządzania:
Opłukać pod bieżącą wodą wątróbki drobiowe, osuszyć. Oczyścić dwa pory, …

Gołąbki z farszem drobiowym

golabkiSkładniki na 4 porcje:

1 mała główka kapusty włoskiej (80 dag),
80 dag ziemniaków, 50 dag marchewki,
25 dag filetów z kurczaka,
2 średnie cebule,
1/2 szklanki rosołu (instant),
3 łyżki gruboziarnistej musztardy,
1 łyżka masła lub margaryny ,
1 łyżka gęstej, kwaśne) śmietany,
1 pęczek natki pietruszki, sól, pieprz

Pierś indycza z wiosenną jarzynką

piers-indykaSkładniki na 4 porcje:

1 kg piersi indyczej,
75 dag marchewki,
75 dag małych ziemniaków,
2 selery naciowe,
20 dag groszku cukrowego,
18 dag cebuli,
3-4 łyżki śmietany kremówki,
3-4 łyżki masła lub margaryny,
2 łyżki brandy,
1 pęczek tymianku,
odrobina soku pomarańczowego, sól, pieprz,
listki selera i plasterki pomarańczy

Sałatka egzotyczna

salatka egzotycznaSkładniki na 8 porcji:
13 dag suszonych chińskich grzybków,
1 puszka (580 ml) pędów bambusa,
30 dag porów,
40 dag wędzonej piersi indyka,
25 dag kiełków fasoli mung (lub kiełków sojowych),
kawałek korzenia świeżego imbiru (wielkości orzecha włoskiego),
1 ząbek czosnku,
4 łyżki oleju,
1 szklanka soku morelowego,
3 łyżki

KURCZAK W POMIDORACH

kurczak-pomidorySkładniki:
2 piersi kurczaka,
puszka siekanych pomidorów,
bazylia,
przyprawa do kurczaka
sól,
pieprz,
łyżka oleju,
ser mozzarella.

Przygotowanie: Umyte mięso pokrój w kawałki i podsmaż na oleju, dodając sól, pieprz i przyprawę do kurczaka. Pomidory wrzuć do rondla i podgrzej na małym ogniu, dodaj posiekaną bazylię i trochę pieprzu do …