Blog

Kawa po kozacku

Kawa po kozacku jest dość znana w kuchni międzynarodowej, choć nazwa, pobudzająca wyobraźnię, niewiele ma wspólnego z napojami prawdziwych Kozaków, gdyż najprawdopodobniej kawy nie pijali wcale. Pochodzi ona stąd, ze jest to napój wyłącznie dla dorosłych, cieszących się dobrym zdrowiem…
1 i 1/2 szklanki wody osłodzić 2 łyżkami cukru, dodać …

Sposoby parzenia kawy

Kawa po arabsku
Do miedzianego tygielka o pojemności szklanki wlać pół szklanki wody i zagotować. Wrzątek osłodzić i wsypać 2 łyżeczki kawy. Dopełnić wodą zimną i postawić na ogniu. Gdy kawa „podniesie się”, zdjąć z ognia i rozlać do filiżanek.

Kawa po wiedeńsku
Przygotować mocny napar kawy, rozlać do filiżanek, …

Sposób uzbecki parzenia herbaty

Sposób uzbecki parzenia herbaty: W Uzbekistanie narodowym napojem jest herbata zielona, którą pije się we wszystkich obwodach i miastach republiki, z wyjątkiem Taszkientu, gdzie głównie używa się herbatę czarną. W celu przyrządzania zielonej herbaty po uzbecku, należy wsypać ją do dobrze ogrzanego czajnika porcelanowego, biorąc 1 łyżeczkę na osobę + …

Sposób japoński parzenia herbaty

Sposób japoński parzenia herbaty: Norma wynosi średnio 1 łyżeczkę sproszkowanej herbaty na 200 ml wody, niekiedy nieco więcej. Ważną cechą japońskiego sposobu parzenia jest to, ze nie tylko czajnik, ale i samą wodę doprowadza się do temperatury nie przekraczającej 60°C. W celu jej uzyskania i utrzymania stosuje się specjalne, powoli …

Sposób chiński parzenia herbaty

Sposób chiński parzenia herbaty: Zgodnie z klasyczną metodą chińską, herbatę zaparza się nie w czajniku, tylko w specjalnej czarce z pokrywą, tzw. haiwanie. Do naczynia tego o pojemności 150-200 ml wsypuje się 4 g herbaty i zalewa wodą do 1/2, 2/3 lub 3/4 pojemności.
Haiwan różni się od zwykłej filiżanki …

Sposób rosyjski parzenia herbaty

Sposób rosyjski parzenia herbaty: Porcelanowy imbryczek do esencji ogrzać, spłukując gorącą wodą, wsypać 20 g suchej herbaty na imbryczek o pojemności jednej szklanki. Zalać wrzącą wodą do 1/3 wysokości, przykryć pokrywką i nakryć serwetką (w Rosji zamiast serwetek używa się do tego celu specjalnych pokrowców uszytych z grubego, miękkiego materiału …