Pascha malinowa

Pascha malinowa

50 dag świeżego słodkiego i tłustego twarogu, 25 dag konfitur malinowych (nie dżemu), pół kostki masła, pół szklanki cukru pudru, 2 żółtka i całe małe jajo, szklanka świeżej gęstej śmietany

Twaróg przepuścić dwukrotnie przez maszynkę do mięsa, wymieszać z odsączonymi konfiturami i całość przetrzeć przez nylonowe sito. Masło utrzeć na puch z cukrem pudrem, wbijając w czasie ucierania kolejno surowe żółtka i całe jajo. Do utartego masła dodać masę malinowo-twarogową i śmietanę, po czym wszystko jeszcze raz utrzeć, aby uzyskać idealnie gładką konsystencję. Masę przełożyć do dwu podwójnie złożonych serwetek lnianych, zawinąć i obciążyć deseczką z ciężarkiem. Podawać deser ochłodzony i udekorowany.

Jest to bardzo atrakcyjna odmiana paschy, orzeźwiająca w smaku. Z podanych składników wychodzi niewielka jej porcja, raczej tylko dla podtrzymania tradycji na świątecznym stole. Jeśli jesteśmy szczególnymi miłośnikami paschy, proporcje należy zwiększyć.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *