Pyszny mazurek piankowy

Pyszny mazurek piankowy

12 dag masła lub margaryny, 3 żółtka, 12 dag mąki (najlepiej krupczatki), 25 dag mielonych orzechów włoskich (mogą być mieszane z laskowymi), 1 andrut lub opłatki, 2-3 łyżki cukru pudru

Pokrywa: 3 białka, 5 dag cukru pudru, 12 połówek orzechów włoskich

Żółtka utrzeć dokładnie z cukrem pudrem, dodając pod koniec po trochu masło. Do jednolitej masy dodać zmielone orzechy oraz przesianą mąkę i ciasto krótko wyrobić. Na wysmarowanej masłem tortownicy ułożyć płatek andruta lub opłatki, a na nich równomiernie rozłożyć ciasto. Białka ubić na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier puder przesiany przez sitko. Pokryć nią ciasto i równomiernie ułożyć połówki orzechów. Wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika, zmniejszając od razu temperaturę do 150-200°. Pilnując, aby mazurek nie przyrumienił się zbytnio, piec go ok. 30 min. Najlepszy jest na trzeci dzień po upieczeniu.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *