Zamrożony deser czekoladowy

Zamrożony deser czekoladowy

15 dag biszkoptów „petit beurre”, 8 dag czekolady, 8 dag cukru, 1 jajo i pół białka, 1 łyżka rumu, 1 łyżeczka masła

Czekoladę zetrzeć na tarce. Zalać w garnuszku łyżką wody i mieszając drewnianą łyżką stopić stawiając na parze. W osobnym garnuszku rozpuścić na małym ogniu 1 1/2 łyżeczki cukru z łyżką rumu i połową szklanki wody. W misce utrzeć żółtko z resztą cukru. Następnie wlewać do niego cienką strużką rozpuszczoną czekoladę, stale mieszając. Na koniec dodać ubite na sztywną pianę białka i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Formę do pieczenia szarlotki lekko wysmarować masłem, wyłożyć biszkoptami, polać je syropem z rumem, a następnie włożyć część kremu. Na krem położyć nasączone syropem biszkopty, potem znów krem, a na wierzch — biszkopty. Przykryć formą i wstawić do lodówki na co najmniej 12 godz. Podając wyłożyć na płaski talerz lub podstawkę do tortu.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *