Krupnik litewski

zupa-kalafior2 litry wywaru z włoszczyzny (bez kapusty) i kości wołowych
5 suszonych grzybów
2 karotki • 10 dag kaszy jęczmiennej
łyżeczka vegety • 5 ziemniaków
filiżanka kwaśnej śmietany • sól
grubo zmielony pieprz • szczypta ostrej papryki;

Grzyby umyć, namoczyć w wodzie. Wyjąć, zlać wodę do rondelka (na dnie może zostać trochę piasku, trzeba uważać, żeby nie dostał się do potrawy), włożyć grzyby, wsypać vegetę i gotować na małym ogniu. Wywar z włoszczyzny i kości przecedzić i włożyć do niego grubo utartą marchewkę oraz kaszę jęczmienną i pokrojone w paseczki miękkie grzyby. Po ok. 15 minutach dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować, aż kartofle będą miękkie. Wtedy wsypać pół łyżeczki grubo zmielonego pieprzu, trochę ostrej papryki mielonej, wlać śmietanę, raz zagotować. Podawać krupnik posypany zieloną pietruszką.

Czas przygotowania: ok. 60 minut.

6 porcji, każda zawiera ok. 220 kcal.

Separator image Posted in Zupy.